Quem Somos
O Tropical Food Innovation Lab é um ecossistema de inovação que busca criar soluções saudáveis e deliciosas, sustentáveis e acessíveis, partindo da biodiversidade nacional, para fortalecer a cadeia de alimentos brasileira.
Com uma infraestrutura de última geração, fruto de uma parceria público-privada pioneira, conectamos os principais atores de inovação da esfera acadêmica, empresas, investidores e cenário de empreendedores e startups.
Proporcionamos o ambiente ideal para que o extraordinário aconteça e para que estejamos na vanguarda da inovação mundial em alimentos.
Nossos Pilares
Excelência e expertise
O Tropical reúne a potência intelectual, tecnológica, científica e criativa de um ecossistema cuidadosamente cultivado para gerar as melhores conexões e soluções para a cadeia de alimentos.
O resultado?
Novos ingredientes, texturas, cores, processos e sabores para produtos que deliciam o consumidor.
Ideias transformadoras
No Tropical, ideias transformadoras nascem frutos de colaboração extraordinária.
Aqui barreiras são depostas para que problemas cruciais relacionados a saúde, indulgência, aproveitamento, sustentabilidade e acesso na cadeia de alimentos sejam solucionados.
Co-criação
Somos um potente conector de atores de inovação que buscam através de importantes sinergias tecnológicas e científicas encontrar soluções focadas no que deseja e precisa o consumidor. Trabalhamos juntos para chegar onde ninguém chegou.
Estamos falando de academia, grande indústria e startups unidas em um ambiente fértil e imparcial, voltado para o futuro.
Premissa sustentável
Não há indústria sem recursos. O único futuro possível e viável se dá em um cenário em que colocamos a preservação dos recursos e do equilíbrio do ecossistema em primeiro lugar.
O Tropical se ancora na biodiversidade nacional e está atento aos desafios de sua preservação, colocando a sustentabilidade como premissa de cada projeto.
Segurança e responsabilidade
Pautado na excelência acadêmica do ITAL e nas capacidades e princípios de 3 dos maiores players do mercado global de alimentos, o ecossistema nasce do compromisso com a segurança absoluta.
Proposta de Valor
Catalisar e executar
O lugar na Latam para fazer a comida do futuro, hoje
Explore e execute a nova geração de oportunidades de alto valor em food tech junto com nossos parceiros, clientes, startups e academia, com um forte foco no uso sustentável da biodiversidade da América Latina
Desenvolver novos alimento e processos focados em nutrição acessível
Co.desenvolver oportunidades comerciais
Posicionar os membros na vanguarda do ambiente Food Tech da América Latina
Nossa Insfraestrutura
Planta Piloto
Linhas de processamento de pequena escala complementares à infraestrutura existente do ITAL
Equipamentos:
- Extrusora seca/ úmida (40kg/h), flexível para produção de snacks e produtos plant- based
- Processamento térmico com aquecimento direto e indireto / unidades de enchimento asséptico )
Laboratórios
Laboratórios de desenvolvimento de aplicações e laboratorios de análises
Equipamentos:
- Totalmente equipado com equipamentos de apoio aos processos, etc
- Equipamentos para análise multisensoriais
- Unidade de processamento de micro-ondas
- Reatores de bancada
Demo Kitchen
Cozinha experimental de última geração
Equipamentos:
- Cozinha profissional totalmente equipada, capaz de reproduzir todos os processos realizados em uma cozinha fast food / fine dining
Áreas de Interação
Espaços de encontro e convívio para oficinas criativas e pitchings
Infraestrutura:
- Espaço de coworking aberto moderno que convida à colaboração e interação com as pessoas
- Internet de última geração
Aqui, juntos, construímos o futuro!
2023. Tropical Food Innovation Lab – Todos os Direitos Reservados