Infraestrutura | Tropical

Descubra todos os recursos disponíveis em nossas instalações e junte-se a nós para nutrir um futuro extraordinário!

No Tropical, você tem à disposição uma infraestrutura única, que inclui novos laboratórios de aplicação e uma cozinha experimental.

Além disso, oferecemos acesso exclusivo à mais recente geração de sistemas de extrusão, unidades de processamento de bebidas e tecnologias avançadas para prototipagem rápida.

Planta-piloto

A infraestrutura inclui linhas de processamento de pequena escala, complementares à infraestrutura existente do Ital. Elas são compostas por uma extrusora seca/úmida (40 kg/h), flexível para a produção de snacks e produtos com proteína texturizada à base de plantas. Conte também com uma unidade de processamento térmico de bebidas, equipada com aquecimento direto e indireto, uma unidade de enchimento asséptico e um aerador Mondomix para o preparo de emulsões.

Laboratórios de desenvolvimento de aplicações e análises

Uma unidade de processamento de micro-ondas, equipamentos para análises multissensoriais, de apoio para prototipagem rápida e avaliação de modo de preparo doméstico, além de serviços de alimentação. Tudo disponível para que você possa deixar a criatividade fluir.

Demo kitchen & bar

Uma cozinha e bar profissionais, totalmente equipados e de última geração à sua disposição, capazes de reproduzir os processos realizados em cozinhas de fast food/fine dining. Vivencie a experiência completa de ponta a ponta no processo.

Coworking

Espaços de encontro e convívio modernos e abertos para reuniões, oficinas criativas e pitchings. A estratégia do seu negócio também encontra espaço para se desenvolver aqui.

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